我们公司在台湾地区，有专门代理犹太洁食认证。如果有冷冻品、素食食品、香料、原物料等相关厂商客户有需要，可以统一在一个月内，一起申请该认证，可以将认证价格显著降低。

犹太洁食认证，即kosher认证。Kosher，意思是符合犹太教规的、清洁的、可食的，泛指与犹太饮食相关的产品。

犹太人主要分布在以色列、俄罗斯、美国和加拿大等数十个国家，他们信奉犹太教。犹太教的饮食文化集中体现在它的《膳食法令》中。依据这一法令，他们有「五不食」「一遵从」「一禁止」的食规。

「五不食」是不食动物的血液；不食自死的动物；不食牛羊后部的某些筋健；不食猪、兔、马、驼、龟、蛇、虾、贝、带翼昆虫与爬虫、跳鼠和凶禽猛兽；一餐饭中不可同时食用肉品及奶品。

「一遵从」是: 烹调必须遵从「特里法」，即不能断定是否洁凈的原料不做，烹调方法不正确的菜点不吃；符合教规的食品应有kosher认证标志。

「一禁止」是安息日(星期五日落至星期六日落)不可举火做饭，以便摒除一切杂事和杂念去「修身养性」；安息日的食品要提前一天备妥。

Kosher食品是根据犹太教的膳食法令生产的，严禁使用猪肉等原料，另外有一些原料必须在经过特殊制作后才能食用。

在美国超过2/3的Kosher食品购买者不是犹太人，也就是说购买Kosher食品的动机并不仅仅是宗教原因，其他的购买者包括穆斯林、七日基督降临教派、素食主义者、饮食过敏者及寻求高质量食品的消费者。

美国Kosher食品市场以每年10%的速度增长(美国食品行业平均为1%—2%)。在美国东北部，估计有40%的食品是Kosher食品，有700万人有目的地购买Kosher食品，其年销售额已超过450万美元。